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北海道 礼文島産 真たち 真鱈の白子 300g
スケトウダラ学名：Gadus chalcogrammus Pallas, 1814の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。日本海北部や北海道で刺し網、底曳き網、延縄などで大量にとれる。古くは冷凍できないために、ほとんどが干もの（素干し・塩干し）などに加工されていた。「スケトウダラ」とは、タラ目タラ科スケトウダラ属に属する海水魚で、漢字では「介党鱈」と書きます。 北太平洋に広く分布し、成魚の体長は40～70cm程度、大きいものでも90cm程度と、「マダラ」と比較すると、やや小型です。 「スケトウダラ」の身は、鮮度劣化が早いため 加工品 にされる
スケソウダラ 白子 味
スケソウダラ 白子 味- 魚と言えば、身を食べるために買うなんて、そんなの当り前ですか？ 実は身よりもその卵に人気がある魚がいます。それがスケトウダラ（介党鱈）です。スケトウダラの卵ってなんだかご存じですか？ そうタラコです。あの明太子でお馴染みの。 タラコって、マダラ（真鱈）の卵と味の違いをまとめると、 ・真鱈・・・身肉、白子が美味しく鍋物などに向いている。 ・スケソウダラ・・・真子 (魚卵)はタラコや明太子、身肉は主にカマボコや練り物などの加工品になる。 鍋で美味しい真鱈 スーパーなどで真鱈もスケソウダラも鍋用
とろーり たらの白子の湯引き 家呑み酒場放浪記 レシピ 作り方 By とりあえず乾杯 楽天レシピ
料亭の味 真たら白子 羅臼で獲れるのはスケソウダラだけではありません。 真鱈も有名なのです。 タラコで有名なスケソウに対して、真たらはなんといっても「白子」です！卸売市場でkgあたり円にもなる高級白子。 やはり羅臼産は高品質。
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